Öljyä1 sipuli 1 valkosipuli 3 dl kuohukermaa1 kasvisliemikuutio1 rkl kurkumaa jauheena Myllyrouhaisu mustapippuria Pala tuoretta inkivääriäYhden sitruunan mehu2 rkl hunajaa3 dl turkkilaista jogurttia suolaa 500 g pastaa Noin 400 g Kala-Lapin Tulisavukirjolohta Pilko sipulit ja inkivääri. Kuullota ne pannulla öljytilkkasessa. Kaada pannulle kerma ja lisää sekaan kasvisliemikuutio, hämmentele ja anna pienesti porista muutama minuutti. Lisää […]
Suomalaista perinneruokaa, kyllä! Tässäpä maukas makumuisto lapsuudesta kun äiti teki perheellemme karjalanpaistia. Reseptin juuret juontavat Etelä-Savoon, isäni Kaisa-tädin keittiöön. Meillä karjalanpaistiin kuului sisäelimiä porsaan ja naudan lisäksi. Kaikki maistuivat hyvälle. Konstailematonta kotiruokaa ja perinteitä kunnioittaen olen minäkin halunnut tämän karjalanpaistin kokkailemista jatkaa omassa keittiössäni. Tällä reseptillä, määriä soveltaen, olen saanut vaalittua hyvää ruokaperinnettä jo pian […]
Simppeliä ja todella hyvää! Tarvitset napakkaa kastikkeen kestävää vihersalaattia, jonka leikkaat suikaleiksi isoon kulhoon. Sitten onkin tärkein vaihe eli kastikkeen teko. Määriä minulla ei siihen ole, koska teen sen aina makutuntumalta. Lusikoi majoneesia pikkukulhoon (Hellmansin majoneesia suosittelen), siihen lisäät anjoviksia tai edullisempia jansson fileitä sekä niiden maustelientä, valkosipulia ja sitruunamehua. Sauvasekoittimella surautat kaikki sekaisin ja […]
Omenainenfenkoligraavilohisalaatti Fenkolisalaattiin tarvitset ison fenkolin, jonka siivutat oikein ohuiksi suikaleiksi. Laita suikaleet kulhoon ja liruttele päälle oliiviöljyä sekä loraus valkoviinietikkaa. Tiristele sekaan puolikkaan limen mehu. Rouskaise myllyistä joukkoon suolaa ja mustapippuria, sokeriropsauksenkin voit nakata. Sekoittele. Anna salaatin makujen painua jääkaapissa noin puolisen tuntia ennen tarjoilua.Kokoa salaatti isolle lautaselle: omenasiivuja, Kala-Lapin graavilohta, fenkolisalaattia ja päälle hieman […]
Mikäs se sellainen kesän ruokapöytä on jossa ei juhlana tai arkena tarjoilla maukasta pastasalaattia kera Kala-Lapin kylmäsavulohen! Pistähän tästä tehden salaatti, joka tuo syöjilleen muikean kesämielen ja maistuu taatusti kesän kulkijoille. 500 g makaroneja 200 g Kala-Lapin kylmäsavulohta 400 g pakasteherne-maissi-paprikasekoitus 1 omena 2 salottisipulia 2 maustekurkkua Tilliä Kastike: 2 prk kermaviiliä 2 tl sinappia […]
Käykö grilli jo kuumana, kaipaatko hyvää lisuketta lihan tai kalan kylkeen? Edullista ja makoisaa arkeen tai juhlaan. Tämä tarjoilukippo tyhjenee alta aikayksikön kun väki pääsee tämän herkun makuun. Ettei tässä vaan olisi kesän suosikkisalaatti? 1 kg perunaa öljyä 1 punasipuli 1 kurkku TilliäPersiljaaPieni purkki kapriksia 3 dl turkkilaista jogurttia 2 […]
Kesämakuja! Vaniljanmakuinen Keski-Rinkeli halkaistaan, päälle sipaistaan mustikkahilloa, vaniljarahkaa, saksanpähkinää ja mansikkaa! Näistä rinkeleistä kaikki tykkää. Pyöräytin pöytään rikkaat rinkelit! Halkaistut vaniljarinkelit käytin munamaidossa, jonka maustoin vaniljasokerilla, sokerilla ja kanelilla. Paistoin rinkelit voissa molemmin puolin. Jäähtyneina sokeroin niiden ulkoreunat ja asettelin ne tarjoiluvadille. Päälle laitoin kermavaahtoa, mansikan paloja, pähkinärouhetta ja hömpsäyksen tomusokeria. Varsin viettelevä makupala, olipa […]
Voi hitsin pimpulat miten tulikin hyvää suolapalaa! Tein pinaattipannukakun valurautapannuun ja täytin sen herkullisin täyttein. 5,5 dl täysmaitoa 2 kananmunaa 2.5 dl vehnäjauhoa Ripaus suolaa 50 g tuoretta pinaattia Mittaa maito kulhoon ja lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Lisää jauhot, suolaripaus ja jatka vatkaamista. Lisää sekaan ryöpätty pinaatti eli sitä keitetään pari minuuttia pienessä vesimäärässä, kaadetaan […]
Kala-Lapin loimulohi sukelsi tänään Aasian makuihin. Makumatka oli onnistunut, joten naputtelin teille tällaisen loimulohikeiton reseptin. 1 sipuli Pari valkosipulin kynttä 1 mieto chili Puolikas paprika 2 porkkanaa 1 litra vettä 2 kasvisliemikuutiota (Reformi) 1 prk tomaattimurskaa 1 prk kookosmaitoa 1 pss thaikasviksia (500 g pakaste) 200 g Kala-Lapin loimulohta Loraus limen mehua Suolaa Korianteria Lorauta […]
Makumuistoja maailman matkoilta, löytyykö? Tänään tein pitkästä aikaa Brasilian matkamuistona parinkymmenen vuoden takaa paikalliselta oppimani rapukastikkeen riisin kera. 2 sipulia 1 kokonainen valkosipuli 2 paprikaa 1 keskivahva chili Oliiviöljyä 3 prk tomaattimurskaa 1 prk kookosmaitoa 400 g kypsiä ravunpyrstöjä tai kuorittuja katkarapuja Suolaa Tuoretta korianteria Laita padan pohjalle oliiviöljyä. Pilko pataan sipulit, paprikat ja chili. […]