400 g savulohta (Kala Lapin Loimulohi erinomainen)1 kg puikulaperunaa2 sipuliaMuutama valkosipulin kynsi1 iso porkkanaMustapippuriaSuolaaOliiviöljyäTilliäVeriappelsiinin tai appelsiinin lohkoja  Pese ja halkaise puikulaperunat uunivuokaan. Kuori ja pilko paloiksi porkkana, sipulit sekä valkosipulin kynnet. Paloittele kaiken päälle savulohta. Rouskauttele myllyistä hieman suolaa sekä mustapippuria. Lisää vielä tilliä ja liruttele joukkoon reippaasti öljyä. Kypsyttele ateriaa uunin 200 asteessa tunnin […]

200 g savulohta (Kala-Lapin Loimulohi erinomainen) 1 sipuli Muutama kynsi valkosipulia Puoli kiloa simpukkamakaroneja Suolaa Mustapippuria Litra maitoa 3 munaa Emmental-juustoa Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli.  Keitä makaroneja hetken verran sillä ne pääsevät vielä uunikypsennykseen. Kaada makaronit keitinvesineen lävikköön. Ota uunivuoka, johon sekoitellen yhdistät makaronit, sipulit ja savulohta. Ropsuttele sekaan hieman mustapippuria ja […]

Voi hyvät hyssykät, kermainen lanttusavulohipata! Lanttu ja savulohi makuparina iskevät hyvin yhteen. Tuli kyllä niin maukasta, että jos hyvää reseptiä kaipaat niin tässä on sulle sellainen. Noin kilo lanttua 200 g Kala-Lapin Tulisavulohta 4 dl kuohukermaa Rakuunaa Mustapippuria Suolaa Päälle korppujauhoa Kuori lantut ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Ota matala pata (uunivuokakin käy). Lado pohjalle […]

Te, jotka ette minusta vielä kaikkea tiedä niin tässäpä tarinaa tiedoksenne! Minä, Saariston Martta bloggaan, kokkaan ja nautin elämästäni maaseudun rauhassa.  Asumme Varsinais-Suomessa Kemiönsaarella. Kotimme on Vestlaxin kylän entinen kansakoulu, 130 vuotta vanha hirsitalo. Olemme viihtyneet täällä jo 17 vuotta. Perheeseeni kuuluu mieheni ja newfoundlandinkoira Meeri. Pihapiirissämme tepastelee myös Filip-kukko kanarouviensa kanssa. Sometan ahkerasti ja […]

Paahdetuista mukulaselleristä ja kukkakaalista muusia. Kylkeen silakkapihvit. Siinäpä on koko setillä maut kohdallaan. Jos mukulaselleri on keittiössäsi tuntematon, niin nyt reippaasti vaan tekemään tuttavuutta. Kuori yhden mukulasellerin rouhea kuori siistimmäksi ja paloittele se lohkoiksi uunivuokaan. Käytä myös sen hienonmakuiset naatit muusiin, keittoon, pataan tai salaattiin. Lohko kukkakaali mukulasellerin seuraksi. Liruttele kasviksien päälle oliiviöljyä ja paahda […]

1 kukkakaali 2 pientä fenkolia 1 pieni sipuli 3 valkosipulin kynttä 1,5 l vettä 2 kasvisliemikuutiota Puolikkaan limen mehu 1 dl kermaa Vähän mustapippuria Vähän suolaa Pilko kattilaan kukkakaali, fenkolit, sipuli ja valkosipulin kynnet. Lisää vesi sekä kasvisliemikuutiot. Keitä kasvikset kypsiksi ja surauta lopuksi sauvasekoittimella kaikki tasaiseksi keitoksi. Lisää keittoon kermaa, limen mehua, mustapippuria sekä […]

Sadonkorjuuaika tarjoaa jos mitäkin maukasta ruoanlaittoon. Keltajuuresta ja hunajanauriista on tullut parin käyttökerran jälkeen suosikkejani. Keltajuuri on punajuuren kaltainen, mutta maku on makeampi ja miedompi. Hunajanauris taasen on maultaan makean mehevä. Uuniruoassa näiden juuresten maut vain syventyvät ja ne ovat kauniita sekä hieman erilaista tarjottavaa. 3 keltajuurta 2 hunajanaurista 2 sipulia 2 limeä 1 kg […]

Noin kilo porsaan kassleria 2 sipulia öljyä 2 tl korianterinsiemeniä 1 tl kuminansiemeniä 0,5 tl mustapippureita Suolaa Pieni pala tuoretta inkivääriä 3 valkosipulin kynttä 6 dl vettä 4 rkl tomaattipyrettä 10 kuivattua luumua 6 kuivattua aprikoosia Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele sipulit. Ruskista lihat kuumalla pannulla ilman rasvaa. Paahda sipuleihin väriä öljytilkassa korianterin, […]

Näin teet näppärästi pikkusuolaista pöytään. Puolita eilisen evästelyiltä jääneet keitetyt perunat, pistä päälle Kala-Lapin katajanmarjalla maustettuja graavilohisiivuja. Ropsauta koristeeksi vähän punasipuli- ja tillisilppua. Namskis! Silmänruokaako vain? Maukkaisiin herkutteluihin Lapin graavia ja kylmäsavua, perunoilla tai ilman. Syötävän hyvää settiä horsman- ja saunakukkineen. Kaunista päivää, kauniita kattauksia!  Maistuiskos lohibagelit? Helpolla herkullista suolapalaa. Halkaise rinkelit  ja paahda ne. […]

Väriä ja makua päivään! Ohuille leipäpilpuille pestoa ja siivut Kolatun Juustolan Chèvreä. Leivät uuniin ja uunista ulos kun juusto alkaa hieman sulamaan. Pannulla kirsikkatomaatteja oliiviöljytilkkasessa lämmitellen. Tomskut leiville, ropsaus sormisuolaa ja kourallinen basilikaa.  Omenaista oloa ja juustoa päälle! Laita omenat puolitettuina uunivuokaan. Kuusenkerkkäsiirappia tai hunajaa päälle ja uuniin 225’C 10-15min. Leikkaa ompuille siivut Kolatun Chèvreä […]